【本炭釜】MADE IN JAPAN 100日かけて職人が手作りしたプレミアム削りだし釜。 「本炭釜」を採用した高級モデル。 ■粒立つ！「もち×あま」を実現する「本炭釜」×あえて「圧力を加えない連続沸騰」 ・炭素材と形状にこだわり、職人が一つひとつ約100日間かけて仕上げる本炭釜 純度99.9%の炭素材料を贅沢に使用※ 、厳しい品質チェックにより選ばれた本炭釜だけが出荷されます。 ・かまど炊きごはんを実現する「連続沸騰」 ふきこぼれるほどの大火力で一気に温度を上げ、連続した沸騰をキープ。 強火を絶やさず、じっくり熱を伝え、お米のうまみを引き出します。 ※木炭や竹炭とは異なる炭素材料(純度99.9%)を使用しております。 従来の金属と異なる素材を使用しているため、強い衝撃が加わると破損する場合があります。 耐衝撃性は、一般の陶器や土鍋と同程度です。 素材の特徴ですので、大事にお取り扱いください。 ■熱量を高める「熱密封かまど構造」×「八重全面加熱」 ・熱密封かまど構造 熱密封リングで本体と内釜の隙間をなくし、熱を逃さず効率よく加熱します。 内釜上部に空間をつくり、ふきこぼれを抑える羽釜のような構造を実現。 さらに断熱構造を強化し、高火力で炊き上げます。 ・大火力でつつみこむ八重全面加熱 全方向から内釜を包み込む八重のヒーターで、お米全体に熱を伝え、しっかりと粒感を立たせます。 炊きムラを抑え、もちっと甘いごはんに。 ■「玄米モード」や「芳醇炊き(白米・無洗米)」でお米の甘さを熟成 ・ビタミン類や食物繊維がとれる健康を気遣う豊富なメニュー 炊飯がむずかしいとされる玄米や麦飯なども、えぐみが少なく、おいしく炊けます。 『健康な食事』と『おいしさ』の両立をサポートします。 ・匠芳潤炊き(白米・無洗米) 通常炊飯(白米・ふつう)よりもじっくり時間をかけ甘みを熟成します。 ■玄米冷凍用モード 玄米をまとめて炊いて冷凍再加熱しても炊き立てのような味わいが楽しめます。 ■低温調理機能搭載 炊飯しないすきに間時間で手軽に調理可能。 温度と時間を設定したら、あとはおまかせ！ 簡単に、多彩なヘルシーメニューが楽しめます。 ■こだわりぬいた清潔と使いやすさで洗い物2点(内釜・内ぶた) 洗い物は「内釜」と「内ぶた」のたったの2点。 「内ぶた」は軽くて、シンプルな構造だから汚れがたまりにくく、サッと掃除ができて衛生的。 フレームも天面もフラットだから、汚れてもサッと拭き取れていつでもクリーンに。