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調理器具・鍋・フライパンの商品一覧

ホーロー鍋・パンには、オシャレな調理器具といったイメージがあります。鉄やアルミ製の鍋に、ガラスでコーティングした鍋のことですが、使い勝手がよく種類も豊富なため、まずサブスクで試してみてはいかがでしょうか。ホーロー鍋・パンには、主に、金属を高温で溶かして加工した「鋳物」を使用したものと、鋼を板状にして加工した「鋼板（こうはん）」を使用したものに分けられます。
鋳物は、保温・保湿に優れているのが特徴です。また、熱がゆっくりと伝わるため、食材をじっくりと加熱しながら調理するのに向いています。鋼板は、鋳物と比べて軽くて持ちやすいですが、保温効果はあまり期待できません。ただ、熱が伝わりやすいため、サッと調理するのに向いています。どちらも共通して、ガラスでコーティングされているため、調理後のにおいや色が残りにくく、汚れも比較的落としやすいのがメリットです。
鋳物を使用したホーロー鍋・パンは、遠赤外線の効果で食材の中心まで火が通りやすく、ポトフなどの煮込み料理にピッタリです。そして、ゆっくりと食材に熱が伝わっていくことで、火が均一に食材に入り、ムラなくきれいに仕上がるため、肉じゃがの煮崩れを心配することもなくなります。そのほかにも、材料を炒めてそのまま煮込むようなカレーやシチューも、手間なく一つの鍋で調理可能です。また、炊飯器の代わりにもできます。水につけておいたお米をホーロー鍋で炊くことで、炊飯器よりも短時間でおいしいご飯が仕上がります。

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